COSACAVADDU IBLEO STAGIONATO 12 MESI

Per questo formaggio la maturazione si protrae fino a 12 mesi. Molto caratteristica è la parte finale della stagionatura, in cui le forme vengono legate a coppia con delle funi le quali vengono poste a cavallo di appositi sostegni, al fine di garantire un’omogenea aerazione; ed è proprio da quest’ultima fase che ne deriva il nome “Cosacavaddu”. Caratteristiche tipiche sono il colore paglierino intenso e un aroma persistente reso possibile da una corretta stagionatura.

Ingredienti:

LATTE vaccino crudo, sale, caglio. Latte di nostra produzione.

Allergeni:

Latte e prodotti derivati, incluso lattosio.

Conservare

in frigo da 0 a + 4° C

Scadenza:

100 giorni dalla data di confezionamento.

Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto
Energia/Energy	kJ1681 / kcal 401
Grassi / Fat	28,70 g
di cui Saturi / of which Saturated	19,40 g
Carboidrati / Carbohydrates	1,22 g
di cui Zuccheri / of which Sugar	<1,0 g
Proteine / Protein	35,50 g
Sale / Salt	0,34 g

12/14 kg o porzionato 300/400 g circa