MOZZARELLLA

Durante la lavorazione, la cagliata è lasciata riposare alcune ore per consentire ai fermenti di attivarsi. Successivamente, viene tagliata a fette e immersa in acqua calda a 90 gradi, con l’aggiunta di sale. La lavorazione a mano permette, infine, di conferire alla mozzarella la forma sferica e liscia. La pasta è di colore bianco e di consistenza leggera. L’odore gradevole e il sapore dolce e delicato.

Ingredienti:

Latte, fermenti lattici vivi, sale, caglio.

Allergeni:

Latte e prodotti derivati, incluso lattosio.

Conservare

in frigo da 0 a + 4° C

Scadenza:

20 giorni dalla data di confezionamento.

Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto
Energia/Energy	kJ1564 / kcal 374
Grassi / Fat	28,2g
di cui Saturi / of which Saturated	16,69g
Carboidrati / Carbohydrates	2,0g
di cui Zuccheri / of which Sugar	2,0g
Proteine / Protein	28,10g
Sale / Salt	0.20g

130g circa